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2024-4
乳制品是以牛乳或羊乳以及其加工制品為主要原料，通過(guò)加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件進(jìn)行加工制成的各種食品，也被稱(chēng)為奶油制品。
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2024-4
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5 )n。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類(lèi)。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個(gè)葡萄糖殘...
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2024-4
調(diào)味料，也稱(chēng)佐料，是指被用來(lái)少量加入其他食物中用來(lái)改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來(lái)作主食或主要成分來(lái)食用。
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2024-4
石墨是一種結(jié)晶形碳。六方晶系,為鐵墨色至深灰色。質(zhì)軟,有滑膩感,可導(dǎo)電。化學(xué)性質(zhì)不活潑,耐腐蝕,與酸、堿等不易反應(yīng)。
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2024-4
白炭黑是白色粉末狀X-射線無(wú)定形硅酸和硅酸鹽產(chǎn)品的總稱(chēng)，能溶于苛性堿和氫氟酸，不溶于水、溶劑和酸(氫氟酸除外)。耐高溫、不燃、無(wú)味、無(wú)嗅、具有很好的電絕緣性。
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2024-4
染料中間體，又稱(chēng)中間體，泛指用于生產(chǎn)染料和有機(jī)顏料的各種芳烴衍生物。
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2024-4
染料是指能使其他物質(zhì)獲得鮮明而牢固色澤的一類(lèi)有機(jī)化合物，由于現(xiàn)在使用的顏料都是人工合成的，所以也稱(chēng)為合成染料。染料和顏料一般都是自身有顏色，并能以分子狀態(tài)或分散狀態(tài)使其他物質(zhì)獲得鮮明和牢固色澤的化合物...
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2024-4
無(wú)色結(jié)晶或白色顆粒。無(wú)氣味。不溶于乙醇和丙酮。硫酸銨主要用作肥料，適用于各種土壤和作物。還可用于紡織、皮革、醫(yī)藥等方面。
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2024-4
在化學(xué)反應(yīng)里能改變反應(yīng)物的化學(xué)反應(yīng)速率(既能提高也能降低)而不改變化學(xué)平衡，且本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在化學(xué)反應(yīng)前后都沒(méi)有發(fā)生改變的物質(zhì)叫催化劑(固體催化劑也叫觸媒)。
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2024-4
硫化鈉，又稱(chēng)臭堿、臭蘇打、硫化堿，是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為Na2S，外觀為無(wú)色結(jié)晶粉末，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。觸及皮膚和毛發(fā)時(shí)會(huì)造成灼傷，故硫化鈉俗稱(chēng)硫化堿。露置在空氣中時(shí)，硫化鈉會(huì)放出...
